梅花按品種分類

按枝條及生長姿態分：葉梅、直角梅、照水梅等類；

按花色及花型分：宮粉梅、紅梅、照水梅、綠萼梅、大紅梅、玉蝶梅、灑金梅等型；

梅花按觀賞性分類

四大系：1.直梅系（直枝梅類、垂枝梅類、龍游梅）、2.杏梅系、3.櫻李梅系、4.山桃梅

19個型別：

一、直腳梅類（Armeniacamumevar.mume）枝條直立或斜展，按花型和花色分為以下七型。

1.江梅型（Armeniacamumef.simplicifloraT.Y.Chen）花碟形，單瓣，純白、水紅、肉色或桃紅等色。有29個品種，如單粉、單瓣紅、楊貴妃、小玉蝶、白梅等。

2.宮粉型（Armeniacamumef.alphandii（Carr.）Rehd.）花碟形，半重瓣至重瓣，粉紅色。現知75個品種，如宮粉、粉嘴子、千葉紅、南京春，粉妝臺閣等。

3.大紅型（Armeniacamumef.rubrifloraT.Y.Chen）似宮粉型而花色大紅，開花特繁，甜香甚濃。有品種15個，如紅梅、大紅、小紅、紅星、天星紅等。

4.朱砂型（Armeniacamumef.purpurea（Makino）T.Y.Chen）花碟形，單瓣、半重瓣或重瓣，紫紅色。已有47個品種，如白須朱砂、江南朱砂、骨里紅等。

5.玉碟型（Armeniacamumef.albo-plena（Bailey）Rehd.）花碟形，重瓣，白色；花萼絳紫色。有30個品種，如玉碟、粉碟、紫蒂白等。

6.綠萼型（Armeniacamumef.viridicalyx（Makino）T.Y.Chen）花碟形，單瓣至半重瓣，白色；花萼綠色。已有13品種，如綠萼、單瓣綠萼、李花綠萼等。

7.灑金型（Armeniacamumef.versicolorT.Y.ChenetH.H.Lu）花碟形，單瓣至重瓣，在一棵樹上同時開近白色、粉紅色與白底紅條或白底紅斑點的各色花朵，較為獨特。現已知有9個品種，如灑金紅、晚跳枝、二喬、五寶等。

二、照水梅類（Armeniacamumevar.pendulaSieb.）枝條下垂，形成獨特的傘狀樹姿，可分為以下六型。

1.單粉照水型（Armeniacamumef.simplexT.Y.Chen）花碟形，單瓣，粉紅或白色。現知有3個品種，如單粉照水、單瓣照水等。

2.雙粉照水型（Armeniacamumef.modestaT.Y.Chen）花碟形，半重瓣或重瓣，粉紅色。有2個品種，即綾眼和東洋紅照水。

3.骨紅照水型（Armeniacamumef.atropurpureaT.Y.Chen）花碟形，單瓣，深紫紅色，如骨紅照水。

4.殘雪照水型（Armeniacamumef.albifloraT.Y.Chen）花碟形，半重瓣，白色，如殘雪照水。

5.白碧照水型（Armeniacamumef.viridifloraT.Y.Chen）花碟形，單瓣或半重瓣，白色；花萼綠色，如雙碧照水、單碧照水。

6.五寶照水型（Armeniacamumef.marmorataT.Y.Chen）一棵樹上同時開近白、粉紅及白底紅條紋或白底紅斑點的花，如五寶照水。

三、龍游梅類（Armeniacamumevar.tortuosaT.Y.ChenetH.H.Lu）枝條自然扭曲如游龍；花碟形，半重瓣，白色，如龍游梅。

四、杏梅類（Armeniacamumevar.bungoMakino）枝和葉似山杏；花半重瓣，粉紅色，如杏梅、洋梅、送春等品種。花期較晚，抗寒性較強，可能是杏與梅的天然雜交種。