丁香樹是道路綠化中常使用的苗木植物，它生長旺盛，株型漂亮，觀賞性非常好。丁香每年初春1月~2月上旬這個時段是花開的季節，但各地區溫度環境不一樣，因此開花時段也有一些不同。祖國長江南的丁香花基本集在年初這期間開，而江北溫度比較涼，多在2月上旬~3月中旬這期間是花開的季節，形態各異，花朵的顏色也受到溫度環境和土壤環境的一點影響，而有所不同。

丁香可以食用，它可以用于糕點、炒貨和飲料的制作；丁香花香氣怡人也是特有的調味劑，在我國常作為烹制風味菜肴、鹵菜及醬腌菜的輔料。

丁香含揮發油，即丁香油大約14～20％，油中含丁香酚、乙酰丁香酚約3％及少量的丁香烯；母丁香含揮發油。市場上有些貨已經被蒸餾提純過丁香油了；沒有提純過的丁香萼管用手從中間掰斷，用手指尖用力擠壓立即會有油液，肉眼觀察明顯反光發亮。判斷丁香的質量時，可將十數粒放入清水中，質量好的丁香應萼管在下垂直懸浮，如果丁香沉水或漂浮，就表明丁香不是好貨。