梅花是梅樹的花，寒冬先葉開放，花瓣五片，有粉﹑白﹑紅等顏色。是有名的觀賞植物，為南京、武漢、無錫等地市花。梅花品種及變種很多，目前大品種有30多個，下屬小品種有300多個，一般花期在2-3個月左右。梅按種型分為三個種系，分別為直梅種系、杏梅種系、李梅種系。其下，主要又按枝姿分為五個大類。

第一類叫直枝梅類。枝直上或斜生。這是梅家族中歷史最悠久，成員最繁茂的一類，下分品字梅、宮粉等9種。

第二類名為垂枝梅類。枝自然下垂或斜垂，有粉花垂枝等5型。

第三類名為龍游梅類。枝天然扭曲如龍游，僅1類（龍游梅類）1型（玉蝶龍游型）。

第四類名為杏梅。乃梅與杏（山杏）之種間雜交，宋代的范成大在《梅譜》中首次對它進行了記載，花、葉、枝居于梅杏之間，'杏梅類’不香或微香（非梅香），花托腫大。下有單瓣杏梅型及春后型。

第五類是櫻李梅類，乃紫葉李與宮粉梅之人工雜交種，紫葉紅花，重瓣大朵，抗寒。

其品種生長姿態可分為葉梅、直角梅、照水梅等類；按花色花型可分為宮粉梅、紅梅、照水梅、綠萼梅、大紅梅、玉蝶梅、灑金梅等型。其中宮粉梅最為普遍，花瓣粉紅，著花密而濃；玉蝶梅花瓣紫白；綠萼梅花瓣白色，香味極濃，尤以“金錢綠萼”為好。梅花五瓣，是五福的象征。一是快樂，二是幸福，三是長壽，四是順利，五是我們最希望的和平。梅花的五片花瓣，分別象征著吉祥。梅花開放在初春，為元月花的代表。

宮粉梅

宮粉梅屬梅花品系中真梅系直枝梅類宮粉型，其花復瓣至重瓣，呈或深或淺的紅色。宮粉梅是觀賞型花梅，開花繁密，花色淡紅，尤其難得的是能散出較為濃郁的清香。在古代，人們習慣將宮粉梅與朱砂梅統稱為紅梅，因為不看木質部，單從花色或花型上看，宮粉梅與朱砂梅有些相似。